Met mijn moeder ging ik een paar dagen naar Parijs. Er is een beurs die ik wilde doen voor het werk, en een combinatie met mini citytrip/shoppingtrip/foodtrip zag mijn mama ook wel zitten. 😅 In 2012 deed mijn Erasmus in Parijs en studeerde er dus enkele maanden. Zes jaar geleden vroeg mijn man me er … Meer lezen over 7x leuk, lekker en betaalbaar eten in Parijs
Laatst maakten we het gezellig met wat vriendinnen: het was erg warm buiten, dus iedereen maakte thuis op voorhand iets fris en gezond klaar, zodat we op ons gemakje konden genieten met een aperol-spritz en de heerlijkste koude gerechtjes. Ik maakte onder andere deze aubergines met karnemelksaus en granaatappelpitjes. Verrukkelijk! 4 personen (bijgerecht of voorgerecht), … Meer lezen over Aubergine met karnemelksaus
Als echte Vlaming ben ik gek op asperges. Zowel de witte als de groene, maar de groene combineer ik nog net iets meer in slaatjes en andere gerechtjes. Dit is een lekker bijgerechtje (ook ideaal als onderdeel van een brunch). 4 personen (bijgerecht), +/_ 15 minuten 600 g groene asperges (houterige uiteinden verwijderd = 400 … Meer lezen over Geroosterde groene asperges met amandelen, kappertjes en dille
De ricotta maakt deze gehaktballen superlicht en luchtig. Je kan ze een dag op voorhand maken, ze in de koelkast bewaren en later opwarmen. 4 personen, +/_ 35 minuten + 30 minuten pruttelen 60 ml olijfolie 2 grote uien, fijngesneden (+/_ 330 g)4 tenen knoflook, fijngehakt20 g oreganoblaadjes, fijngehakt + extra voor op te dienen1 blik van 400 … Meer lezen over Gehaktballen met ricotta en oregano in tomatensaus
Loïse, mijn jongste dochter, ligt nu al meer dan een week in het ziekenhuis. Niet zo gezellig natuurlijk om de hele kerstperiode in het ziekenhuis te moeten doorbrengen... Helaas kunnen we hier niets aan veranderen, dus proberen we er het beste van te maken! Mijn man en ik wisselen elkaar af in het ziekenhuis, zodat … Meer lezen over Heerlijke wintercake
Mamanneleen 