In augustus begint het vijgenseizoen en in combinatie met deze vreselijk hete temperaturen is dit het perfecte hapje: een zomerse combinatie van vijgen, feta en basilicum.
+/_ 10min werk, hapje voor 4 tot 6 personen of voorgerechtje voor 2 personen
- 6 tot 8 vijgen
- 120g feta
- 1 handvol verse basilicum
- Pijnboompitten
Verwarm de oven voor op 180 à 200°. Bruin de pijnboompitten een 7-tal minuten in de oven.
Snijd de vijgen in dunne plakjes en schik ze op een bord. Verkruimel de feta met je handen over de vijgen en strooi er de geroosterde pijnboompitten over. Kruid enkel met zwarte peper en wat verse kruiden zoals basilicum (zeker geen zout!). Geniet er flink wat goede (extra vierge) olijfolie over.
KLAAR! 😏
Mamanneleen 