Deze chocoladetaart met mikadostokjes heeft echt een wow-factor! Ik maakte hem voor de 2de verjaardag van Manon, en het was een groot succes. Het receptje kreeg ik via Studio Lala en deel ik ook graag met jullie.
Recept mikadotaart
- 300 gr boter
- 300 gr bloemsuiker
- 120 gr fondant chocolade
- 120 gr melkchocolade
- 7 eieren
- doosje lange vingers
- 3-6 doosjes mikadostokjes (afhankelijk van de grootte van de springvorm: hier 25 cm)
- Koffie
Laat de chocolade smelten au-bain-marie.
Roer de boter zacht (in de keukenrobot) en voeg de gezeefde bloemsuiker langzaam toe. Klop goed door. Splits de eieren en voeg de eidooiers één voor één toe, goed kloppen. Voeg daarna de gesmolten chocolade toe en roer tot alles goed gemengd is. Klop het eiwit tot sneeuw en meng het voorzichtig onder het chocolademengsel.
Neem een springvorm en leg rondom de rand aan de binnenkant van de springvorm cellofaanpapier (om het kleven te voorkomen).
Leg op de bodem een laag koekjes gedipt in koffie (of iets anders: lust je geen koffie dan kan dit ook met bijvoorbeeld chocolademelk of likeur) en vul tot de bodem goed is opgevuld. Giet vervolgens een laag van het chocolademengsel op de koekjes. Herhaal dit tot bovenaan de springvorm tot je ongeveer 3 à 4 lagen hebt.
Laat dit enkele uurtjes opstijven in de koelkast (tot de taart stevig en nog een beetje plakkerig is).
Verwijder de springvorm rond de taart, maar laat hem wel op de onderkant staan en haal het cellofaanpapier rond de taart voorzichtig weg. Versier de buitenkant van de taart nu rondom rond rustig met de mikadostokjes. Als de zijkant wat kleeft, blijven de stokjes gemakkelijker plakken.
Helemaal rond? Doe er een touwtje of mooi lint rond zodat ze niet omvallen.
Mamanneleen 